Блоги
Есть ли жизнь без магазина? Десять дней: полет нормальный!
В продолжение эксперимента, начатого в соцсетях. Напомним: жительница Салехарда решила доказать, что к еде можно относиться не как к утешителю, когда «вкусняшками» заедают стрессы, переживания, отсутствие понимания и любви. А более осознанно: покупать только самое необходимое.
Но для начала стоит внимательно посмотреть содержимое кухонных шкафов и холодильника и решить, какие продукты действительно нужны, а какие куплены в излишестве, замусоривают пространство и организм.
Сейчас идет вторая неделя воздержания. Судя по просмотрам и комментариям, за экспериментом наблюдает немало зрителей. Отчеты о проведенном дне, о меню и ощущениях появляются каждый день:
– Не хожу в продуктовый магазин: день седьмой. Тянет. Хочется себя вкусно покормить. Утешить. Побаловать. Купить какие-нибудь чипсы, мороженое, конфеты, горошек зеленый в банке. Да просто ходить среди полок с корзинкой в руках! Выбирать... Я сейчас даже «баунти» съела бы, честное слово, – читаем дневник продуктового антиконсьюмериста. – Сегодня вылила в кофе последнее молоко. Миндаля хватит дня на три. Чем потом буду завтракать? Хм... Не буду пока рассказывать. Идеи есть.
Читаем про очередной день из жизни Ниямы:
– Знаете, в выходные особенно трудно приходится, потому что традиционно мы сидим дома и кормим себя много и вкусно. На завтрак сделала блинчики без молока и с последним сливочным маслом. Это еще минус одно яйцо. С чаем эти зажаристые блинчики пошли просто на ура! Потом сварила плов. У меня оставался кусочек свинины в 180 граммов. И даже с таким кусочком можно сделать идеальный плов...
Отметим, читатели не просто безмолвно наблюдали за опытом Ниямы, они активно поддерживали её. Некоторые провели ревизию в своих кухонных шкафах и начали советоваться с подвижницей:
– А вареньица не осталось? Изюм какой-нибудь?.. Я принципиально готовлю блюда из круп, закончился пакет гречи, стоит полпакета пшена на очереди. Пока полки не опустеют – ничего покупать не буду. То же с чаями. В этом есть рациональное зерно, – комментирует подписчица Елена Агеева.
Анна Володина отвечает под одним из постов:
-С интересом слежу за экспериментом! Здорово! Я вообще за минимализацию!
Проверенные рецепты от Ниямы
Плов
Секрет успешного плова – в том, чтобы все продукты по весу были одинаковыми: килограмм мяса, килограмм лука, килограмм морковки, килограмм риса.
Ну, или по 200 грамм, как в моем случае. Помните, я оставляла две трети морковки? Вот они и пригодились.
Итак, закидываем в разогретый казан мясо, обжариваем, засыпаем лук и морковь, обжариваем, заливаем водой так, чтобы все продукты были скрыты. В таком виде нужно тушить мясо до тех пор, пока лук не растворится. На этом этапе жидкость нужно посолить и разнообразить приправами.
Потом докладываем рис, накрываем крышкой и томим до готовности.
Оладьи из кукурузной крупы
Делаем так: стакан крупы постепенно замешиваем с половиной объема воды. Добавляем одно яйцо. Чуть-чуть соли, чуть-чуть сахара. Пару ложек ржаной муки. Формируем лепешки, жарим в масле.
Звучит жутко, но это съедобно! Ржаная мука раскрывает вкус кукурузы. А на языке остаются приятные кукурузные крупинки.
Кукурузная каша с тыквой
В горшочки кладем кусочки тыквы, засыпаем парой ложек кукурузной крупы, заливаем молоком пополам с водой. Кладем несколько крупинок соли. И в духовку минут на 30-40.
У кукурузы вкус неяркий, она скорее наполнитель в этом дуэте. А вот тыква... Никогда не думала, что буду с таким удовольствием уплетать ее.
Пшенная каша в горшочках
Четвертинку тыквы режем на кусочки, кладем в горшочки. Добавляем две столовые ложки хорошо промытой пшенной крупы. Щепотку соли. Заливаем молоком – и в духовку.
Пшенка – каша неспешная, готовится долго. Я томила ее при ста градусах часа полтора.
Идеальная шарлотка
На 100 г сливочного масла берем 100 г муки, 100 г сахара, добавляем 2 яйца, разрыхлителя немножко. Для начинки – 2 яблока.
Яблоки почистить от сердцевинок, порезать и засыпать ложкой сахара и корицей. Пусть постоят немного. Тем временем взбить масло с сахаром, добавить все остальное.
Яблоки выложить в форму (у меня одноразовая), залить тестом – и на 40-45 минут в духовку, запекать при 180 градусах.
Мнение специалиста
Елена Свайкина, врач-эндокринолог окружного центра медицинской профилактики:
– Конечно, прожить на таком запасе можно, но вот, если не докупать овощей и фруктов, то сложных полезных углеводов и клетчатки для организма будет не так уж и много. По правилам здорового питания в день необходимо употреблять 400-500 грамм овощей и фруктов. Причем две трети – это овощи, и треть – фрукты (яблоки, груши, цитрусовые). Еще при таком рационе дефицит по животным белкам будет. Поэтому надо будет докупать рыбу.
Но все же лишнее – это манная крупа, от которой кроме калорий, пользы практически нет.
Авторы
Светлана Муртазина
Журналист
Темы