обновлено: 11:11, 08 января 2024
Экономика
Есть рекорд! Ямальские аграрии заготовили 2900 тонн оленины
В ЯНАО заготовили рекордные 2900 тонн оленины в 2023 году
По итогам кампании-2023 на Ямале заготовили на 20% больше мяса северного оленя, чем в предыдущем году. Объемы сырья растут с 2020 года, отметили в департаменте АПК ЯНАО.
Мясоперерабатывающие комплексы приняли от оленеводов 76 000 голов животных. Больше всего мяса — 935 тонн — поступило на предприятие «Ямальские олени». ООО «Тазовские олени» и перерабатывающий комплекс «Паюта» получили, соответственно, 600 и 470 тонн сырья. Остальной объем оленины поставили еще на 10 агропредприятий округа. Всего переработано более 2900 тонн мяса.
Отмечается, что объемы заготовок растут с 2020 года, когда по решению губернатора ЯНАО повысили минимальные цены на закупку оленины у тундровиков. Растет и качество: сейчас на мясо высшей категории приходится 86% от общего количества поступающего сырья. Средняя масса туши животного составляет более 40 кг.
По итогам года ямальские предприятия выпустили более 2400 тонн полуфабрикатов, колбасных изделий, тушенки и деликатесов из диетической, экологически чистой оленины. Детские образовательные учреждения и больницы округа получили 326 тонн полуфабрикатов.
В этом году благодаря господдержке доля глубокой переработки мяса может вырасти до 75%, ассортимент продуктов будет расширен.
Напомним, ямальская оленина первой в РФ признана органическим продуктом.
ЕЩЁ ПО ТЕМЕ:
В Тазовском летом запустят мощный цех по переработке оленины
На Ямале прошёл юбилейный гастрофестиваль «Ямальская строганина-2023»
Оленеводы и переработчики «завалили» Ямал качественной олениной
Авторы
Александра Максимова
Журналист
обновлено: 11:11, 08 января 2024