обновлено: 10:41, 25 декабря 2023
Общество
В Яр-Сале пофестивалили и настрогали рыбу и оленину
На Ямале прошёл юбилейный гастрофестиваль «Ямальская строганина-2023»
Ямальские гурманы на этих выходных отдали дань уважения знаменитому северному блюду: в Яр-Сале прошел гастрофестиваль «Ямальская строганина-2023».
Это уже пятый фестиваль строганины. Он собрал самое большое число финалистов: 10 человек прибыли из Салехарда, Тюмени, Панаевска, Сеяхи и Яр-Сале, Приуральского, Шурышкарского и Тазовского районов.
Кулинарные состязания проходили по двум номинациям: сырая рыба и оленина. Лучшей в умении настрогать мясо стала Надежда Худи из Яр-Сале, а в нарезании рыбной стружки отличилась тазовчанка Надежда Рохтымова. В качества призов победителям вручили сертификаты по 100 000 рублей.
Кроме того, на фестивале презентовали блюда из строганины. Лучшим оформителем блюда стал Денис Климов из Белоярска.
На вкусном мероприятии работало престижное жюри из именитых шеф-поваров — Наталья Трапезникова, Святослав Спиваков и мастер итальянской кухни Винченцо Драго. На благотворительном вечере они провели мастер-классы и научили северян готовить деликатесы из местных продуктов. Сицилиец, например, представил на суд зрителей равиоли из оленины.
Как написал в соцсетях глава столицы Ямала Андрей Кугаевский, собранные на мастер-классах средства перечислят в поддержку бойцов СВО и их семей.
Авторы
Светлана Кошкарова
Журналист
обновлено: 10:41, 25 декабря 2023